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草莓
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【采收】
在早晨或旁晚采收，新鲜食用宜在成熟至八成时采收，加工用的只要在着色七至八成便可。采摘时必须保留半厘米至一厘米的果梗，太长的话容易损害其他草莓。
【储存】
最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的风柜。除此之外，亦有使用紫外线或惰性气体保存。急冻亦是其中有效的保存方法。
【食用方法】
草莓的吃法多样化，鲜吃，加工，作为饭菜的煮食材料，蛋糕的装饰或馅饼、水果挞的主角皆宜。
【鲜吃】
草莓可直接食用，淋上酸奶、奶油、果糖、巧克力、炼乳也可，草莓雪糕、草莓奶酪同样是不错的选择。
【加工】
完整果实加工的有蜜钱，又可切细加工成果酱，或者榨汁后制成浓缩果汁或草莓酒。
【营养价值】
营养价值高，含丰富维他命C，有帮助消化的功效。
在早晨或旁晚采收，新鲜食用宜在成熟至八成时采收，加工用的只要在着色七至八成便可。采摘时必须保留半厘米至一厘米的果梗，太长的话容易损害其他草莓。
【储存】
最佳的保存环境是保存在接近零度但不结霜的风柜。除此之外，亦有使用紫外线或惰性气体保存。急冻亦是其中有效的保存方法。
【食用方法】
草莓的吃法多样化，鲜吃，加工，作为饭菜的煮食材料，蛋糕的装饰或馅饼、水果挞的主角皆宜。
【鲜吃】
草莓可直接食用，淋上酸奶、奶油、果糖、巧克力、炼乳也可，草莓雪糕、草莓奶酪同样是不错的选择。
【加工】
完整果实加工的有蜜钱，又可切细加工成果酱，或者榨汁后制成浓缩果汁或草莓酒。
【营养价值】
营养价值高，含丰富维他命C，有帮助消化的功效。
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词条贡献者：
Eleven
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最近更新：2012-04-07
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