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烧仙草

分类：台湾小吃美食

解释

烧仙草是台湾著名的小吃之一，粤港澳地区称为凉粉，具有清热解毒的功效。据说以苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。

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烧仙草-做法
1. 放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2. 将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3. 即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。

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词条贡献者： vivienshao
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最近更新：2010-04-28

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